COTOLETTE CON NOCI & CORN FLAKES

Avevo voglia di preparare delle cotolette di pollo un pò particolari... avevo in casa un pò di ingredienti e grazie ad un aiuto.... è venuta fuori questa ricettina, molto buona.

INGREDIENTI:

DOSI: 2 persone - TEMPO: 20 minuti - COTTURA: 10 minuti 

4 fettine di pollo

10 cucchiai di corn flakes non zuccherati

80 g noci sgusciate

1 ciuffo di prezzemolo

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

2 uova

olio di oliva e.v.o.

sale 

pepe

1 Tritiamo le noci e il prezzemolo e mescoliamoli in una ciotola con i corn flakes sbriciolati finemente, il parmigiano e una macinata di pepe.

2 A parte sbattiamo le uova con un pizzico di pepe.

3 Prendiamo le fettine di pollo un pò spesse e passiamole prima nelle uova, poi nel mix tritato, pressando bene con le mani.

4 Disponiamo una padella e facciamola scaldare con un filo d'olio e.v.o. e facciamo dorare a fuoco medio.

5 Serviamo calde, accompagnate con un contorno a piacere.