FIORI DI ZUCCHINA CROCCANTI

Eccoci con una ricetta gustosa, leggera e veloce. 
I fiori di zucchina belli da vedere e buoni da mangiare, approfittiamone questo è il periodo giusto per mangiare questo ottimo alimento.
Ma vediamo la preparazione :

INGREDIENTI:                                      TEMPO PREPARAZIONE: 15 MIN        16 FIORI DI ZUCCHINA                           COTTURA: 10/15 MIN
1 MOZZARELLE                                     CALORIE A PORZIONE: KCAL 130
40 g ACCIUGHE SOTT'OLIO                      PERSONE: 4
2 UOVA
PANGRATTATO
SALE E PEPE

1) Iniziamo con staccare delicatamente il fiore dalle zucchine, lavare per bene le zucchine, quando sono particolarmente fresche, sono pungenti, massaggiamole sotto l'acqua per bene.

2) Facciamo un incisione al fiore di zucchina e togliamo il luppolo interno.
Laviamo bene i fiori di zucchina, facendo attenzione a non romperli. Adagiamoli delicatamente su carta assorbente e lasciamo asciugare.

3) Tagliare a pezzi le mozzarelle, sgoccioliamo le acciughe sott'olio.

4) Riempiamo delicatamente i fiori di zucchina, con un pezzo di mozzarella e 1/2 filetto di acciuga.

5) Accendiamo il forno a 180° 
Nel frattempo rompiamo un uovo e prepariamo l'impanatura per i fiori di zucchina.
Se li volete più croccanti potete fare una doppia impanatura con uovo, pangrattato, poi di nuovo uovo e infine pangrattato.

6) Man mano disponiamo i fiori su una pirofila leggermente oliata. Disponiamo i fiori adiacenti l'uno all'altra al fine di non far uscire la farcitura.

7) Inforniamo a 180° per circa 10/15 minuti o a doratura desiderata.
La  cottura è soggettiva in quanto l'alimento si cucina molto in fretta. Dipende se vi piace più o meno croccante.

 Buon appetito!!!

Ritorno dopo una lunga assenza...Mi siete mancati!!!

Carissimi lettori ormai sono passati esattamente 589 giorni dall'ultima volta che vi ho proposto una delle mie ricette.
Non sono più riuscita a seguire il blog per questioni prettamente famigliari-logistiche-lavorative, ma ora sono tornata e chiedendovi scusa, vi comunico che sono più carica di quando ho cominciato la prima volta. 

Spero che mi seguirete in tanti.
... non ve ne pentirete, Vi aspettano tante ricette veloci, gustose ma anche leggere...
Ve ne propongo subito una che mi ricorda l'arrivo dell'estate buona, saporita e con pochissime calorie. 
... haa questa è una delle novità che ho inserito nel blog, in tutte le ricette che farò indicherò le kcal, così possiamo tenerci in forma e ogni tanto fare qualche peccato di gola ... senza perdere il controllo.
ok al lavoro!!!! 

Un abbraccio, a presto tata Antonella
e...